ontem fiz um cupcake simples de chocolate e de cobertura fiz uma receita de chantilly misturada com ganache (uhmmmm...). Vamos lá, amo ganhache pois sou loucamente chocólotra, mas ta aí uma cobertura pesada e densa, como melhorar isso?? Misturei chantilly, daqueles prontos que veêm em embalagens parecidas com de creme de leite, ficou mais leve e o gosto praticamente o da ganache.
Ingredientes:
1 caixinha de chantilly (do tamanho da de creme de leite ACHO que tinham 200g e usei o fleischmann)
1 1/2 copo (de 200ml) de chocolate picado e derretido
3 colheres de sopa cheias de creme de leite
Faça a gananhe com o creme de leite e o chocolate e espere chegar a temperatura ambiente (pode colocar na geladeira mas cuidado p nao virar pedra!!!).
Prepare o chantilly de acordo com as instruções e na batedeira va adicionando aos poucos a ganache.
[desculpe as medidas confusas mas é que faço no 'olhometro']
ps.: Não esqueci dos macarons, mas estou querendo faze-los direitinho antes de postar a receita e ainda nao tive oportunidade para isso ^^'
Olá!
ResponderExcluirAdorei a idéia dessa cobertura! Vou tentar fazer amanhã mesmo :)
Seu blog é muito lindo! Parabéns!!
Obrigada! a cobertura tem gosto de ganache mas uma consistencia diferente, eu adorei, é ótima de usar o bico!
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